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お菓子づくり

お菓子教室に通い始めたきっかけは、初めて働いた会社での上司が何かあると製菓学校で学んだ

奥様手作りのケーキを差し入れてくれていたことです。

そこで、是非教えて欲しいと頼み込んで以来、ケーキだけでなく食べ物談義や、お買い物などなど

私の母と同じ年齢の先生とかれこれ長いお付き合いに。

 

先月は新しい型を買ったからと言う先生からの提案でキッシュを作りました。

たっぷりのチーズをのせて贅沢な味でした♪

 

そして去年から苦戦しているカヌレ、焼くだけのカヌレ、かれこれ苦節1年。

機嫌によってなかなかうまく焼けてくれません。

この写真では型がシリコンだったため、上が上手く黒くなっていません...。極めるため金型を買い何度も焼いてみています。

でも、焦げる寸前まで焼かなくてはいけないので、焼きの加減や中の膨らみがなかなか上手くいかず苦戦中です。

 

去年のクリスマスケーキはオリンピックを意識して、切ると中がカラフルなスポンジになっています。

残念ながら、オリンピックは延期になってしまいました。

 

他には...

昔流行ったティラミス。

 

ハロウィンで作った蜘蛛の巣ケーキ。

 

アップルパイ。

 

マドレーヌ。

 

キウイのタルト。

 

アーモンドケーキ。

 

チーズケーキ。

 

ケーキ作りは立ちっぱなし

の作業なので、体力をかなり使います。

なので、いつまでも健康で作り続けられたら良いな♪

 

2020/12/01

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